Poza charakterystycznym smakiem i wieloma możliwościami kulinarnymi posiada zastosowanie w profilaktyce zdrowia i wykazuje działanie: przeciwnowotworowe, oczyszczające, odtruwające, a to tylko kilka powodów dla których w diecie należy uwzględnić ogórki. To podstawowe warzywo znajduje zastosowanie w wielu kuracjach i dietach, wykorzystywany także z powodzeniem w przemyśle kosmetycznym.