19.05.2016 11:41

Lokalne ostrowskie produkty odcinek 1- Jak mus to mus.

GALERIA

Coraz większym zainteresowaniem cieszą się produkty ekologiczne i takie, które są wytwarzane w przydomowych manufakturach. Wiadomo, że takie produkty nie zawierają ulepszaczy, sztucznych substancji słodzących i konserwantów. Również w naszym regionie- w Wysocku Małym powstała domowa manufaktura ,,Jak mus to mus" która stawia na ekologię i zajmuje się produkcją przetworów z dyni.

Na starcie miło nam poinformować, że ruszamy z cyklem artykułów przedstawiających lokalnych producentów, twórców i rzemieślników.
Na pierwszy ogień poszła Pani Romana Wróbel, która kilka kilometrów pod Ostrowem Wielkopolskim produkuje smaczne i przede wszystkim regionalne produkty.

Przez ponad 20 lat jednohektarowe pole Pani Romany Wróbel było tylko wybiegiem dla kur, kilka lat temu zrodził się pomysł na uprawę na nim dyni. Nadmiar produkcji zachęcił do tego by zrobić coś z tą nadprodukcją. Pomysł padł na produkcję musów dyniowo-owocowych. Dziś uprawianych jest tam 5 rodzajów dyni, jarmuż i topinambur.

Głównym celem było dodanie jak największej ilości dyni do musów, ale w taki sposób, żeby w wyczuciu smaku nie zorientować się, że głównym składnikiem musów jest właśnie dynia. Dynie są uprawiane ekologicznie, a owoce od producentów posiadają certyfikat ,,Dolina Baryczy Poleca" są gwarantem wysokiej jakości. Musy są produkowane w 100% ze świeżych warzyw i owoców. Nie zawierają żadnych konserwantów ani zagęstników. Mogą być słodzone jedynie niewielką ilością cukru trzcinowego. Takie nazwy jak ,,Czekoladowe mniam mniam", ,,Pomarańczowa rozkosz" czy ,,Ananasowe muśnięcie" mają zachęcić najmłodszych do spróbowania zdrowych i smacznych produktów.

Musy otrzymały znak ,,Dolina Baryczy Poleca". Ponadto ziemia, na której uprawiane są dynie została zgłoszona do certyfikacji i w chwili obecnej jest ona w konwersji. Certyfikat ekologicznego gospodarstwa będzie przyznany w 2018 roku. Musy można kupować bezpośrednio w gospodarstwie, tam również prowadzone są warsztaty kulinarne, gdzie można nauczyć się jak zdrowo się odżywiać nie stosując cukru ani chemii. Warsztaty odbyły się dwa razy- pokrzywowe i pokrzywowo-jarmużowe. Planowane są przynajmniej raz na miesiąc, są one kierowane do osób którym zależy na zdrowym odżywianiu oraz na smacznym przygotowywaniu posiłków bez dodatków cukrów. Musy wzbudzają spore zainteresowanie na targach ekologicznych. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie nawiązała współpracę z ,,Jak mus to mus" i obecnie prowadzą badania nad ich produktem.

Produkcja Manufaktury ,,Jak mus to mus" jest ograniczona- musy robione są z tego co zostanie zebrane z pola. Przykładowo na 100 g musu zużywa się ok. 170 g produktów.
Więcej na temat produktów Pani Romany znajdziecie TUTAJ